De los compuestos que se citan, sólo un grupo de ellos no incrementa la glucemia, glucosuria o los requerimientos de insulina en los diabéticos:
A Almidones.
B Disacáridos (maltosa, lactosa y sacarosa).
C Polioles.
D Dextrinas.
E Harina integral.
C. Polioles.
Los polioles (sorbitol. xilitol, maltitol, galactitol) o “sugar alcohols” (que proceden de la glucosa, xilosa, maltosa y galactosa, respectivamente) se utilizan como edulcorantes alternativos porque se absorben más lentamente en el tracto gastrointestinal y, por tanto, reducen el rápido incremento de la glucemia, característica de los demás carbohidratos comunes de la dieta (almidones, dextrinas, disacaráridos, etc.).
Los polioles no incrementan la glucemia, la glucosuria, ni aumentan las necesidades de insulina de los pacientes diabéticos.